|
|
Choco Gembercake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Een kop staat voor een inhoud van 250 ml. in dit recept beschreven. 60 gr. boter, 1/2 kop witte basterdsuiker, 2 losgeklopte eieren, 1 eetl. stroop, 1 kop zelfrijzend bakmeel gezeefd, 2 thl. gemalen gember poeder, 1/2 thl. bakpoeder gezeefd, 1/4 kop cacao gezeefd, 2 dl. melk.
GLAZUUR:
50 gr. boter, 1/3 kop poedersuiker, 1 eetl. cacao, 1 eetl. gekonfijte gember fijngehakt.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de vorm in. bekleed de vorm met bakpapier. het papier ook invetten.
Bereidingswijze:
Boter en suiker in een kleine kom tot een luchtige massa kloppen. De eieren 1 voor 1 toevoegen iedere keer goed kloppen.
Stroop toevoegen, tot een samenhangende massa.
Mengsel in een grote kom doen met een metalen lepel de gezeefde ingredienten en de melk om en om er in scheppen.
tot een samenhangende bijna soepele massa roeren.
Mengsel in de bakvorm scheppen en de bovenkant glad strijken.
Bak de cake ca. 35 min. in de voorverwarmde oven.
tot een ingestoken naald er droog en schoon uitkomt.
Laat de cake 10 min. in de vorm staan en laat hem dan op een rooster verder afkoelen.
GLAZUUR:
boter en suiker in een kleine kom tot een luchtige massa kloppen, cacao toevoegen goed erdoor kloppen.
Gember erdoor roeren, verdeel het glazuur over de cake.
|
|
|